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动向 | 贵州贵酒·敬贵人——贵州贵酒品鉴会在贵阳举办2022年8月21日，“贵州贵酒·敬贵人——贵州贵酒品鉴会”在贵州贵阳成功举办。活动由贵州贵酒集团有限公司主办，贵州贵之润酒业有限公司承办，贵州大美酒文化传媒有限公司（酱酒视界）具体执行。中国酒业协会白酒特邀国家评委、国家酒类质量监督检验中心专家、贵州食品工程职业学院教授院长、贵州省酒协食协白酒专家组成员吴天祥，创意家智库创始人、华印国际董事长徐诗云，中国酱香酒酿酒大师、贵州酒文化研究会副会长、日子文化科技有限公司董事长肖进春等60余位业内专家、领导出席活动。
贵州贵酒品鉴会活动现场 本次活动共分四个环节举行。第一个环节为“嘉宾致辞”，第二个环节为“贵州贵酒介绍”，第三个环节为“酱酒发展主题分享”，第四个环节为“贵州贵酒品鉴会”。 01 嘉宾致辞 苏酒集团贵酒贵州事业部总经理朱养松，贵阳市福建商会会长、贵州闽商控股集团董事长黄开枢，贵州省江苏商会会长、雅迪尔董事长李玉林致辞。
苏酒集团贵酒贵州事业部总经理朱养松致辞
贵阳市福建商会会长、贵州闽商控股集团董事长黄开枢致辞
贵州省江苏商会会长、雅迪尔董事长李玉林致辞 0 贵山贵水迎贵客 贵州贵酒敬贵人 ——贵酒介绍
贵酒贵州事业部肖井章介绍，贵州贵酒集团有限责任公司是贵州省重点酿酒企业之一，也是贵阳市唯一酿酒企业，公司拥有修文县龙场镇和仁怀茅台镇两大生产基地，占地总面积近500亩，总资产近15亿元，可年产优质酱香白酒7000吨，储存能力达28000吨。随着贵酒三期工程建成，贵酒酿酒规模将达到20000吨，储酒能力达74000吨。公司目前主要拥有“贵酒世家”“贵”“贵酒1950”“金樽银樽”“黔春”“贵阳大曲”等系列产品，2016年6月，公司被全球品牌500强企业洋河股份全资收购，正式成为洋河旗下重要一员。
贵酒贵州事业部肖井章介绍贵州贵酒 作为酱香世家，贵州贵酒历史底蕴深厚，多年来贵酒始终坚持在传承中创新，已打造成为一个消费者记忆深刻的品牌。多年来，贵州贵酒始终坚持“夯实产品做品牌、立足当下做长远”、品质为先的发展方针、走品牌发展路径，继续投资扩建产能、储存优质原酒，为未来发展提供强有力品质支撑。当前总结起来有五大发展优势：
一是长远战略目标坚定的优势。贵酒有洋河股份作为背书、有清晰的战略目标，培育“十四五”、发力“十五五”，“十四五”目标是40-50亿，“十五五”争做酱酒前三。
二是品质为先诚信经营的优势。坚定品质为先不动摇，投资扩建产能、储存优质原酒。坚守传承400多年的“12987”坤沙工艺。
三是品牌文化传承创新的优势。首先是，品牌文化传承“三早、三老、三好”。
“三早”即起源早：早在公元前130年汉武帝以“甘美之”盛赞贵酒载入史册；成名早：1569年贵阳府建立之时，贵酒已享有盛名；建厂早：1950年在新中国成立初期，集144家酿酒作坊成立了国营贵阳酒厂。
“三老”即老名酒：1979-1989之间“贵酒、黔春酒、贵阳大曲”荣获国国内外各类奖牌24枚；老字号：2012年被评为贵州老字号；老工艺：传承12987坤沙工艺。
“三好”即好环境：贵酒产自世界公认酱香型白酒产地（北伟24°37′—29°13′，东京103°34′—109°35′）；好水源：是赤水河同脉水源；好原料：采用红缨子糯米高梁，与茅台酒原料同质同源。
其次是，运营体系的创新。2022年贵酒公司从“品牌、营销、产品”等方面重新构建运行体系。品牌方面以贵酒世家为代表的贵酒品牌今年4月份已登陆央视1、13频道。营销方面在全国成立8个营销事部，以体验营销城市合伙人形式加强品牌培育与消费者培养。产品方面以贵酒世家、贵酒1950（大成、百坊）、贵酒（30、15、10）、贵酒（金樽、银樽）为代表新生力军，今年全面开发市场，为贵州贵酒新一轮快速发展提供强有力的品牌和产品支持。
四是洋河背书资源共享的优势。贵州贵酒依托洋河股份资源，有较强的营销、网络、渠道、资金等资源共享，为贵酒发展提供背书。
五是去伪存真理性发展的优势。经过此轮酱酒发展，经销商、消费者已逐步理性，品类竞争向品牌竞争转变，重新洗牌去伪存真是我们贵州贵酒发展的大好时机。公司在“调结构、促动销、建氛围、控库存、保价格、扶友商”等方面采取一系列的措施。
其次，贵酒五大“贵”标准：产区好，世界公认酱香型白酒核心产区；工艺老，遵循“12987”古法坤沙酿造工艺；原料优，精选赤水河谷两岸优质红缨子糯米高梁；匠心足，国酒大师监制，百位品酒师层层品控；储藏久，恒温坛储多年酒体更醇更柔。
“贵州贵酒，敬贵人！”除了在品质层面上，提高价值与质量增加附加值，在精神层面上，贵州贵酒进一步强化“感恩”文化，从顶层建立品牌号召力与影响力，提升自己的核心竞争力。其中，“贵州贵酒”一词多意，既是品牌名也是企业名的双关联；同时也是表明产地的属性，生于贵州、长在贵州的贵酒血统纯正，代表着酱香正宗之源。“敬贵人”用一个仪式性的动作点名使用场景。“贵州贵酒，敬贵人”，蕴含的是感恩文化，以贵州之醉，报神州之恩，这是贵酒的品牌之心，文化之魂。
贵酒世家产品图
贵酒系列产品图 03 品质、品牌、时间，开启酱酒价值表达新时代 ——酱酒发展主题分享
中国酒业协会白酒特邀国家评委、国家酒类质量监督检验中心专家、贵州食品工程职业学院教授院长、贵州省酒协食协白酒专家组成员吴天祥进行《后疫情时代酱酒发展之品质酱酒与品质消费的态势》主题演讲。他指出，后疫情时代，随着新国发2号文的战略支持，贵州省酱酒行业发展的战略布局，酱酒行业进入“转方式、调结构、稳增长、去产能”深度调整的关键期，这三个重要因素的叠加为酱酒行业发展增加了强劲动力。同时，也对酱酒发展提出了更高的要求，主要体现在：一是品质推动“新贵”的需求，品质酱酒需要严格坚守大曲酱香型白酒工艺，加上好的基酒，经过足够时间的陈酿，得以生产出一款品质酱酒；二是实力决定“新贵”酱酒的品质，包括生产投入的成本有保障、技术应用的效率有体现、质量控制的效益有保证等三个方面；三是格局决定“新贵”酱酒的成功，需要企业家的白酒依法管理与执行力、资源应用与统筹力、事业规划与实践力，才能打造顺应产业高质量发展和国民消费升级的新时代酱酒产品。
著名白酒专家、贵州食品工程职业学院院长吴天祥做主题分享
创意家智库创始人、华印国际董事长徐诗云进行了《以贵酒之名，品味高贵》的主题演讲。他指出，“贵州贵酒，敬贵人”，“贵”字拆开来有多种诠释。一是贵州，多彩贵州，多彩贵酒。是贵州的山水之美酿就了贵州贵酒之香，生于贵州、长在贵州的贵州贵酒代表着酱香正宗之源。二是贵酒，名贵。贵酒坐落于世界公认的酱型酒产地的核心区，俊山秀水赋予了贵酒天然的灵气，沿袭百年的传统酿造技艺，则造就了贵酒的名贵品质。三是贵人，尊贵。贵酒在王阳明“致良知”、“知行合一”的精神信仰下，在神奇的贵州山水间，得以酝酿、滋长与陈酿，也让贵酒有了不同于其他酱香酒的文化灵性与精英品格，形成了“贵州贵酒敬贵人”的贵人文化。
创意家智库创始人、华印国际董事长徐诗云做主题分享
中国酱香酒酿酒大师、贵州酒文化研究会副会长、日子文化科技有限公司董事长肖进春进行《酱香酒与时间价值》主题分享。他指出，白酒经历了营销为王（1992-3003年）、资本为王（2003-2021年）、酱香王朝（2013-2022年）的发展阶段，从消费品到投资、收藏品，从浓香到酱香，酱香酒开始进入讲述“时间的价值”新阶段。酱香酒的“财富密码”包含品质（产品基础）、品牌（消费引领）、时间（价值表达），其中，随着时间和历史所积累下来的有关品牌的故事和话题，就是品牌文化，而这也是通过时间价值给品牌赋能的最佳路径。酱酒品牌需要随着时间的变化去打造更个性化的场景引导，用时间价值来塑造产品文化，如茅台生肖酒，既是用生肖纪年的传统文化；如贵酒30，既是纪念中国开放的30年、贵州发展的30年、贵酒蜕变的30年等；如贵酒世家，旨在见证70年的历史，贵酒世家的传承根源，以及无数次蜕变、发展过程中的贵人相助。贵州贵酒，贵在时间打磨的品质、世家传承的品牌、贵人消费的故事，这是一个“中国酱酒世家”的珍惜珍贵品牌。
贵州酒文化研究会副会长肖进春做主题分享
04 贵州贵酒敬贵人 ——贵州贵酒品鉴会
本次品鉴会主要品鉴“贵酒世家”、“贵30”、“贵15”等系列产品。其中，“贵酒世家”是贵酒的品质力作，不仅深刻诠释了“小坛藏，大师酿”的高端酱酒新品质，更刷新了贵酒品牌高度的战略定位。品鉴嘉宾表示，贵酒传承贵州酱酒最纯正的酿酒工艺，沿用400多年的手工大曲坤沙工艺，小坛窖藏数年，由首席调酒大师精心勾调，酿出来的酒，酱香突出，典雅细腻，空杯留香持久。
贵州贵酒品鉴会现场之一 贵州贵酒品鉴会现场之二
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